“姜”最初是一条河流的名字。《说文》中说：“姜，神农居姜水，以为姓。”意思是说我们的老祖宗神农氏住在姜水附近，就姓姜了。姜水可不是生姜煮出来的水，而是一条河流，具体地理位置在哪里呢？《水经注》中说：“岐水经姜氏城为姜水。”岐山在今陕西省岐山县东北，因山有两支，所以上古称“岐”，流经岐山的水就是岐水，岐水流经神农氏住的地方就是姜水。那么到底是先有姜水这个名称还是神农氏先姓姜呢？不知道，鸡生蛋，蛋生鸡，谁搞得清哪个先哪个后。

　　传说“生姜”是神农氏发现并命名的。神农尝百草，中毒照样倒。一次神农氏在山上尝草，误食毒蘑，肚子疼得在地上拼命打滚，折腾了一个天翻地覆，吓得鸟奔森林奔兽山，麻雀鸽子回房檐。折腾了一通就累晕了。不知过了多久，神农氏被一种气味熏醒，原来旁边有一丛尖叶子的青草，闻一闻，头不晕了，胸不闷了，手脚也有劲了，于是神农氏顺手拔了一些，连根带叶放在嘴里嚼，又香又辣又清凉，还真对得起这张嘴了。过了一会儿，肚子咕噜响，垃圾往外淌，腹泻过后，中毒的症状全没了。对于这种救命草，神农氏决定给它取个好名字。因为他姓姜，就把这种植物命名为“生姜”，意思是使自己起死回生。

　　这个传说有点夸大了姜的作用，但生姜确实有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功能，常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、咯痰咳嗽。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，张仲景《伤寒杂病论》中，很多药方都有姜。中医认为生姜能够解鱼蟹毒，所以在吃鱼蟹时总要蘸一些姜汁，既调味又防毒，一举两得。传统认为湖南均州产的生姜做药材最地道，故名“均姜”，均姜入药，提高疗效，药材好，药才好。

　　这句的意思是：在各种菜里面，要数芥菜和姜最好了，味道不错，价格便宜，量又足，我们一直吃它们。

日期：2007-6-5　0:00:20

　　第十六句 菜重芥姜(2)
　　心容万物，万物归心
　　“芥”也指小草，常用来引指轻微纤细的事物。如《庄子 逍遥游》中说：“覆杯水于坳堂之上，则芥为之舟。”意思是说把一杯水倒在小坑小洼里，一根小草在里面就像船一样；还有“芥蒂”一词，引指细小的梗塞物，后来比喻积在心中的怨恨或不快，如果两个人彼此心存芥蒂，那关系肯定搞不好。
　　民族英雄林则徐写过一副自勉联：“海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。”人心其实比天高，比海更遥远，但是人心更多的时候比芥籽还小。芥籽，指芥菜种子，也写成“芥子”，但“芥子”也指直径小于1.19毫米最小号无烟煤颗粒。佛教有个说法，叫“芥纳须弥”，意思是一粒小小的芥籽，可以容纳一座大山或整个世界。须弥，传说中古印度的一座大山，是世界的中心，日月环绕此山而回旋出没。

　　有人对“芥纳须弥”这个说法不大相信，如唐朝的江州刺使李渤。有一次李渤问智常禅师：“佛经说‘须弥藏芥子，芥子纳须弥’，我觉得纯属夸张，小小的芥子，怎么能容纳那么大的一座须弥山呢？这不是愚弄群众吗？”智常禅师听后，反问说：“人家说你读书破万卷，是不是真的啊？”李渤很得意：“那当然了，我多有才啊！” 智常禅师问：“那么你读过的万卷书现在都保存在哪里呢？别说你都存电脑里并刻了光盘。”李渤说：“当然保存在我的脑袋里了。” 智常禅师说：“你的脑袋只有椰子那么大，怎么可能装得下万卷书呢？莫非你也在愚弄群众吗？”李渤听后，立即恍然大悟。

　　世间有几个人的心胸能有“芥纳须弥”这么宽广呢？现在，人们的胃口越来越大，而心胸越来越小，或许是因为同在一个胸腔内，此消彼长之故？
　　经济在高速发展，人人都怀揣着发财的梦想匆忙地奔波着，而我们的社会距离公平、正义、诚心、友爱的标准还差十万八千里，社会成员不平衡的心理越来越严重，穷人想富，富人想更富，胃口比天还大，没有人觉得自己的钱够花了，于是大家齐心协力赚银子，正道赚不到就走歪门邪道，于是有人坑蒙拐骗，有人贪污受贿，有人黄赌毒黑，还有两个神人想到了一个极其有创意的办法：从银行金库里搬出来五千多万人民币去买彩票。奇怪的是，这些足以把几头骆驼活活压死的现金全部买了彩票之后，竟无一中奖，也算创造了一项“急你死”世界记录了。

　　要说胃口大，还得说人家广东人。千年好胃金不换，广东人什么不敢咽？天下野味有几只，广东人什么不敢吃？巨蜥毒蛇一条条，广东人什么不敢嚼？只有一样不吃：不吃亏。
　　2007年5月末的一期《南方周末》有一篇“珍稀动物如此端上餐桌”的报道，第一部分小标题为“百万野物葬身广东人腹 千年陋习为何屡教不改”，还引用了一位犯罪学专家的话：“野生动物走私，已成为继军火、丨毒丨品之后的第三大走私贸易。”报道说，2007年5月22日，广东阳江警方破获了两起走私野生动物大案，共查获国家一级保护动物巨蜥5400多条、国家二级保护动物穿山甲30只，以及马来闭壳龟、缅甸棱龟、锯缘摄龟共3000多只，还有部分熊掌。而随后记者广州在暗访中发现，市场、酒店中大量进行野生动物交易，箭猪、山猪、穿山甲、巨蜥、果子狸、老鼠，想吃什么有什么。

　　据说某领导人开了个玩笑说：“天鹅飞过广东也不敢落地，因为一落地就成了一煲汤。”前一阵子流行的一个手机短信笑话，说一个外星人死在地球上，北京人想为之建博物馆，上海人想把它做科学研究发财，广东人考虑怎么样把它烹调一下。下面这件事您可别当笑话听，据说这事是真的：广东番禺野生动物园曾经跑了两只澳洲树袋熊，最后工作人员只抓回了一只，另一只被当地人给吃了。

　　广东自古就有吃猴脑的传统，做法极其残忍，都不忍心介绍了。据说到猴笼外选猴时，猴子们不约而同呜呜哭泣，并不停作揖。一旦一只猴子被客人选中，其他猴子就立即一起抓住那只被选定的猴子拼命往笼门口推。
　　人心何其毒也？为了那一点香香上呼吸道、臭臭下消化道的欲望，竟惨杀那么多生灵！本来，吃些普通的猪牛羊鸡鱼肉就足够了，对那些野生动物、特别是珍稀野生动物痛下黑手，于心何忍？于法何容？2003年一场“非典”，严重警告了那些饕餮之徒，但是很多野味爱好者仍死不悔改。如果有来生，希望那些残忍的饕餮之徒托生为猴子，一个一个被客人选中拖出去……

　　自诩为万物之灵的人类，应当具备宽容之心，而非宽容之胃。对个人内心修养来说，从对待亲朋同事、大事小情，到对待万物生灵、世间百态，都应该采取宽容的心态。心容万物，万物归心，这样才能活得潇洒、有气度，像个人样，而不只是一个斤斤计较的肉食动物。

日期：2007-6-6　01:32:14

　　第十六句 菜重芥姜(3)
　　姜太公姓啥？孟姜女老几？
　　您曾晕车晕船吗？您被冻伤过吗？您脱发吗？您曾因低血糖或中暑而晕倒吗？您在清理污物时会感到恶心吗？您饱受失眠的困扰吗？
　　不用担心，上面的这些问题，有一种东西全部都帮您解决。什么东西这么神啊？它就是——我们的生姜先生！掌声有请！（胖乎乎的生姜先生出场，对现场气氛很不满意：“掌声不够热烈啊？”）
　　嘴含一片生姜或喝生姜汁可减轻或消除晕车晕船症状；将生姜片敷于冻伤处，几日可愈；头发突然成片脱落，可用生姜擦患处，多日后可长出新发；用姜末或生姜汁加糖饮服，能解除低血糖或中暑导致的眩晕；清理污物前口含一片生姜，可缓解恶心感；睡前将鲜姜丝置于枕边，可以放松情绪，促进睡眠。

　　姜是一种很好的东西，但我们不是在讲植物学，其作用就不多说了，还是讲讲两位姓姜的名人吧。
　　第一位名人是姜太公。