庭院中的月光宛如一泓积水那样清澈透明，水中藻、荇纵横交叉，其实都是些绿竹和翠柏的影子。
　　哪夜没有月光？哪里没有绿竹和翠柏？只不过缺少像我两个这样的闲人而已。
　　这篇夜游笔记怎么看也不过属于只有两句话、三十七个汉字的随笔，正文还没有前面的跋文长，随笔以近乎吝啬的文字交代的承天寺庭院中的“积水”、“藻荇”、“竹影”、“夜月”、“松柏”，用来衬托来此夜游的“两人”真“闲人”。

　　没有刻意寓意什么，更没有抒发什么情怀与哲理，甚至扯不上什么思想，谈不上什么厚重，说句大言不惭的结论：连“游记”都算不上。
　　至于说包含着什么悲凉之感？还不如说显露出作者安闲自适的心境更为恰当，诗人能得暇领略这清虚冷月，应该是苏东坡略带清冷仙气的安慰。
　　此文确属能以短小精悍而创纪录的优美随笔。不过，要说能与苏子的赤壁游记相比肩？老孙怎么也难以认同。
　　还是前面说过的话，这篇全文八十四字的“袖珍型”游记，能侧面证实苏东坡行动自由，生活安逸，情感也已经潇洒脱俗。
　　苏东坡爱自然，也爱生活，善文章，更精于诗词，甚至可以感觉到诗人是在把诗赋当作品酒的佳肴，或者反过来理解：是苏东坡的杯中的美酒润色了主人笔下的佳作。
　　谈到苏东坡的好酒，不妨扯点苏东坡的酒仙风范：爱这一口毫无疑问，从他难以尽数的诗作中，都能看到诗人乐于品尝美味、享受美酒的记载。

　　不仅于此，甚至从苏东坡笔记中还能得到：不同时期酒量大小的信息。
　　从现在能查到的资料看，苏东坡少年时并不善饮酒，自己曾说“吾少时望见酒杯而醉”；后来凑巧在盛产西凤美酒的陕西凤翔和酒风盛行的山东密州做官，并留下过“明月几时有，把酒问青天”的豪迈诗句，喜好这杯中之物是自然的合理嗜好。但他的酒量仍然够不上一流“酒客”级别。
　　来到了黄州，似乎是因为有了更为洒脱的心境，也可能是环境改造了人，苏东坡酒量大增，据他自己介绍：“而今亦能饮三蕉叶矣。”
　　“三蕉叶”能盛多少酒？老孙实在不能估计，也没查到有关这“量具”大小的记载，根据陆游《幽事》诗：“酒仅三蕉叶。”中的“仅”字看，好像份量也不算多；清代周天藻《病中遣兴》诗中也有句：“量减三蕉众所知，兴来时復一中之。”，这里有把“蕉”理解成“杯”字的意思；但从苏东坡略带“得意”的口气分析，应该不算少量，芭蕉叶就够大的，如果是“美人蕉”叶子？那就更海了，反正要是一蕉叶装不了二三两，那就根本不值得苏东坡一提了。

　　这情形容易理解，就今天说，哪个当官的的酒量不是被环境锻炼出来的？哪位陪酒秘书的海量不是被上级的无奈逼迫出来的？
　　大家都知道这么一句经验之谈：喜酒、闷茶、窝囊烟。其实酒的功能远不止助兴喜宴，苦闷时也有独自喝闷酒的说法；窝囊人办了窝囊事后也照样变成酒鬼；甚至古代砍头的刑场上也少不得此味，大多时候不光刽子手需要借酒壮胆，连被砍头的哥们儿也能有机会品尝一碗“送行酒”。
　　酒这东西，一位现代诗人这样形容过：“她具有水的外型，火的性格！”；这是种水火交融、利害参半、成事有时、败事有余、极难贴上好坏标签的玩意；人们今天已经从中衍生出了“文化”之类的说法；并且能给国家贡献不菲的税金；给“主流媒体”捐献巨额的广告收入；……这样判断吧：一位三七功过的伟人――“伟物”才对。
　　这是一种类似丨炸丨药的东西：作孽不少，立功也甚伟，就看掌握它的主人怎样发挥它的功效了，很多时候关键在于灌进肚子内的分量，但很多时候，恰这分寸最难把握。
　　苏东坡大概有着天生的一种本能，多数时候都能把握这种“迷心夺情”的分寸，东坡的饮酒观－－饮酒不求量，但求趣。
　　东坡诗中曾有句：“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 看来“半酣”就是苏东坡所把握的分寸，得趣就是苏东坡的目的。
　　不过，既然这种分寸极难把握，那么爱好此道的苏东坡也不是仙人，有时出点格也属常事，所以出现醉卧途中草地、半夜回家之类的事情也就不足为怪，对苏东坡来说，抵挡美酒、美食的诱惑可能比抵挡权力的诱惑还要难些。

　　苏东坡不光对美酒情有独钟，据载，东坡对自己动手酿酒也产生过极浓的兴趣：黄州盛产柑桔，苏东坡就搞过用蜜桔酿酒的试验，可惜因为诗人的酿酒技术实在属“票友”档次，所酿之酒的质量不大过关，竟导致朋友们饮过后纷纷腹泻，一时成为酒桌旁的笑谈。
　　总得说来，黄州时的苏东坡对待美酒还是以酒助兴居多，美酒“进口”，奇句“出口”；当然，充当下饭的佐料也是美酒的功能之一，据东坡在札记里写道：“东坡居士酒醉饭饱，倚于几上，白云左绕，青江右回，重门洞开，林峦岔入。当是时，若有思而无所思，以受万物之备。惭愧，惭愧。”
　　据说有这种现象：好酒的不馋。一般真正的酒客举杯时，那注意力就集中在了手中液体的飘香上面，下酒菜是不大讲究的。这点苏东坡就做不到，与品味美酒相比，苏东坡对品尝美食可能更感兴趣。
　　前面说过苏东坡喜食猪肉，实际上苏东坡应该是家禽、野味、啥肉都喜欢，尤其对“鱼”这种出于水中的美味，苏东坡好像更为青睐。
　　（请看下篇：六十、江鱼味长留美名）

日期：2009-11-13　06:52:24

　　六十、江鱼味长留美名
　　东坡好鱼，记载甚多，鱼成为苏东坡餐桌上的美味毫不奇怪，在苏东坡的眼中，鱼不光可饱口福，垂钓时还可以用来怡情调趣，泛到心头到时可以入句填词赋诗。文人手眼里，一般都是一物多用的。
　　黄州处于长江岸边，苏东坡本来就没什么具体工作，几乎上下班时间都属闲暇无事，所以东坡身披蓑衣兼职点渔夫的工作是经常的，垂钓于江边或一叶扁舟，自己钩的鱼摆上自己的餐桌，绝对是件极爽的事情。
　　但美食这种东西，也有美酒的脾气，除了关键需要控制数量之外，也是“有所为有所不为”，不该喝的酒如穿肠毒药，不该尝的美味有的却是真正的毒药。例如：味美却有剧毒的河豚。
　　“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”
　　这首逍遥自在的七言绝句，侧面证实了苏东坡确曾冒死品尝过河豚，因为诗中极为清楚的显示了作者适逢“河豚欲上时”的欢快心情。

　　稍后再谈苏东坡与鱼的故事，先挤空谈一点老孙对上面短诗的感觉：
　　苏东坡用短短的四句七言，描摹出春天给人的欢快，竹笋、肥鸭、野菜、芦芽、河豚，美味迭出！桃花季节多美食，诗人悠然享清新，后人多念河豚味，何不谢先鸭报春？
　　平淡而清丽的水墨山水图，尽情让人分享了诗人悠然自得的感觉；这篇文字，“鱼”是主要配角，所以不得不侃几句东坡笔下的河豚美味，但更令人梦中念叨的却是那句：“春江水暖鸭先知。”
　　有关苏东坡对鱼的情有独钟，还不仅于垂钓、品尝，很多时候还乐于违反圣人“君子不近庖厨”的教导，亲自动手下厨加工美味，并且还把鱼的烹饪方法、品鱼的心得体会留在诸多诗文中。
　　在《鱼蛮子》一诗中，“苏大厨师”告诉人们应该这样做魴鱼、鲤鱼：
　　“擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不著盐，雪鳞芼青蔬。”

　　过于口淡了吧？搭配点“青蔬”菜，色、味都讲的过去，做鱼不放盐？那“雪鳞”再好看还能味美？――哦，鱼做熟了再加盐。