是啊，看电视又不能当饭吃，又搭水又搭电。
　　收了彩电，第二天一早，洪五又来送行。临走前，洪五看着李卷土，犹犹豫豫，好像有话要说。
　　“你这是还有什么事儿？”

　　洪五支支吾吾地说：“那个，土爷，你进京也有一年多了……按照您的吩咐，兄弟们收了好多老旧物件，都给您留着呢，房子都快装不下了……”
　　李卷土一拍脑门，把这茬给忘了。
　　他从书包里掏摸了一下，拿出一个大大的报纸包，递给洪五，说道：“东西我先不看了，你们继续收，没地方放就再买一套院子。”
　　洪五打开报纸包一角，看了一眼，又立马包了起来，都是一沓一沓的“大团结”！
　　“土爷仗义！”
　　洪五一抱拳，心里还纳闷，出一趟门，随身带这么多钱？不愧是总门的人。
　　李卷土把电视抱回家，就深切体会到了这一点，不但又搭水又搭电，还搭了不少花生瓜子。
　　全村第一台彩电，左邻右舍都跑过来看，小孩子更是挤了不少。
　　“这信号不太好啊，画面咋总是跳呢？”
　　“应该是天线的问题，换个户外天线，架高一点就能好。”

　　“换台换台，看动画片，我们要看动画片！《花仙子》……”
　　小朋友们嚷嚷。
　　李卷土把电视送回家，就交给了香水和建木，根本没时间弄什么天线。
　　他帮着李父卖猪肉去了，没再让二叔帮忙。

　　腊月十三的大集，很多人家开始采购年货了。今天的两头猪，到中午一点来钟就卖完了。李卷土特意留下一个大猪头，要做一个猪头肉。
　　李父一边收摊，一边说：“这几年，农村都富起来了，也能吃得起猪肉了。”
　　李卷土：“那是咱们这边分的地多，南方好多地方，每人分不到一亩地呢。东北虽然耕地多，有些村子，每人也就分个两三亩。”
　　分田分地，是民间的说法，官方的叫法是联产承包责任制。
　　全国范围，有些地区耕地多，有些地区耕地少，每家每户每人，分到的田的数量，都是不一样的。

　　耕地，多数是按照每个自然村来分的，也就是原来的生产队。哪个生产队的耕地多，也就分的多。分地是按照人头分的，不论男女老少，有一口算一口。
　　清河乡就属于地广人稀的地区，每人分的田也就多。
　　得益于分的田多，村民的日子也就越来越好过。
　　李母在街上摆摊卖菜，也收摊了。还剩点蔬菜，就放在二叔家的小店里，帮着代卖。
　　一家人坐着三蹦子，拉着一个大猪头，回家，连午饭都没顾上吃。

　　李卷土坐在三蹦子上，问：“老妈，今天卖了多少钱？”
　　“破百了，卖了一百二十多。”
　　李母得意地说着，掏出一个装钱的小布袋子，晃了晃。
　　“这么多啊！”李卷土捧哏。
　　李父：“看把她能的，一年到头就年根前这几个大集，平时一个集才卖几十块钱。”
　　李母：“我这菜是自己种的，卖的都是赚的，不用掏本钱。你杀猪，搞不好还赔本呢。”
　　李父：“好像我没干活似的。”
　　李母：“你还没香水干得多呢，她还帮着浇水施肥呢。”
　　这是要吵架么？李卷土赶紧打圆场：“咱们全家都能干，劳动最光荣！”
　　三人回到家里，就见一屋子人，围着电视在看，都是小娃娃们，看来大人已经看过新鲜了。
　　“香水，先把电视关了，赶紧做饭，我们还没吃晌午饭呢。”
　　李母霸气支使闺女。
　　香水无奈关了电视，小娃娃们一哄而散，各回各家。
　　“建木，把西屋的灶台也生上火，哥做一个猪头肉。”
　　李卷土支使这个弟弟。
　　“大哥，你不在家，我们都吃不上猪头肉了。”
　　李卷土在当院里堆了一堆松树枝子，也生气了一堆火。然后把一个铁架子架在火堆上，把大猪头架上架子，开燎。
　　重点是燎去头上猪毛，燎的时候，不时用钩子翻动，换个方向。
　　猪头燎得滋啦滋啦响，时不时有有滴掉进火堆上，瞬时就烧着了，窜起一道火苗。
　　燎好了猪头，先放在冷水中浸泡。把火堆熄灭，留下的木炭还能暖蔬菜大棚，不能浪费了。
　　猪头要浸泡一个小时，这时正好开饭了。
　　只有一凉一热两个菜：凉菜是蘸酱菜，黄瓜，萝卜和大葱，蘸大酱，热菜是炖三白，白菜白肉炖豆腐。主食是白米饭。
　　吃饭的时候，李母才有空逮住李卷土问：“买这个彩电，你花了多少钱？”
　　李卷土沉吟一下：
　　“旧的，城里人家淘汰下来的，才八百块。”
　　“旧的啊，怪不得总跳呢。嗯，不对，你哪来的钱？你奖学金有八百块吗？”
　　李母好像回过味来。

　　“这个钱，是我勤工俭学赚的。嗯，京城的钱很好赚的，有钱人也多，就你种的这旱黄瓜，到了京城能卖两块钱一斤呢。”
　　李卷土抄起一根黄瓜，咬了一口，赶紧岔开话题，拐到李母熟悉的话题上。
　　“黄瓜这么值钱，咱们能不能卖到京城去？”
　　李母果然被带歪了思路。

　　李父接过了话茬：“你做啥梦呢？还想卖到京城，连卖到县城都费劲，老老实实在乡里卖吧。”
　　李母瞥了李父一眼：“就你能！不还在乡下折腾。”
　　李卷土见俩人又拌嘴，赶紧打圆场：“乡下挺好的，我毕业也回乡下来。”
　　“你闭嘴！”
　　“你闭嘴！”
　　李父李母立马达成统一战线，同时教训李卷土。
　　多少人打破脑袋想进城，你好不容易从农村出去，还想着回来？
　　唉！我是真想回乡下啊！
　　李卷土一时无言以对。

　　第48章：三叔归来
　　吃过饭，李卷土就专心做他的猪头肉。
　　燎猪头泡得了，捞出来，用尖刀刮皮。黑黢黢的猪头，清水一冲，很快变得金黄。
　　接下来就是烀猪头了。
　　烀之前，李卷土先用刀把两只猪耳朵切了下来，切开刮净里面的脏东西。

　　然后把猪头分开两半。
　　一般是用斧头劈开的，李卷土用不着斧头，一把尖刀足够了。
　　顺着嘴巴的骨头缝割开一圈，然后两手一掰，一阵咔咔声，猪头就分成了两半。
　　猪脑花单独取取出来，这是一道名菜。
　　猪鼻孔割开，清洗干净。
　　西屋的水烧开了，将猪头猪耳放入锅中，先焯水十分钟，去掉血水。
　　捞出来，换上冷水下锅，加入一个调料包，用网兜包住，里面有生姜，八角，还有香叶等几味草药，一起下锅煮。为了防止粘锅，锅底垫上了一个铁架。
　　这一煮就是两个小时，起锅的时候，天都擦黑了。

　　猪头肉捞出来，先晾凉了。
　　李母舍不得这一锅汤，切了几棵酸菜，烩上了。
　　猪头肉凉了之后，李卷土开始拆骨剃肉。
　　这时候就用到了一个特制的工具，压干豆腐的夹板。
　　夹板底下垫上纱布，将猪头肉切成薄片，一层一层码好，一层猪头肉，一层猪耳朵，一层猪头肉，一层猪舌头，每一层之间，撒上点精盐，涂上点大酱。