说到次想起来一个笑话，黍是中国北方一般的谷类，南宋大经学家、理学家朱熹是今天江西的婺源人，他给诗经《王风~黍离》中对“黍”作的注曰：“黍，谷名，苗似芦，高丈余，穗黑色，实圆重。”我的天啊，那可是高粱啊。糜子可没有丈把高。朱大学者他是南方人，不认识北方作物。正是“四体不勤，五谷不分”。白痴。朱熹是中国最祸害人们思想的人物。表面仁义廉耻实际上是男盗女娼，取了好多老婆。

　　日期：2007-6-8　15:14:37
　　七,(补)麦
　　欧洲人的面包
　　西人主食当然是面包，但是面包的主要成分却未不一定是小麦，在整个中世纪，西欧经常处于粮荒中(饿死人事情不少见,人吃人也有)，危机的原因来自各个方面(战争统治阶级残酷)，但是一个主要点就是是农业的低产。知道一点农业知识的人应该知道，小麦的单位产量在三大主要粮食作物（小麦、水稻、玉米）中是最低的，又由于当时农业水平的低下，另外欧洲人那时主要还是种植大麦多些。所以在整个中世纪 小麦的产量都处于供不应求的状态之下。穷人长期以来食用成分复杂的面包(各式各样的代用品包括大麦、燕麦、黑麦的谷物，有时用栗子和豆子磨粉来做面包),也就是又黑有硬面包,由于成分复杂,特别不容易发酵,所以吃起来也比较硬,可以当"凶器"使用,另外这种面包不会放糖牛奶一类东西,这就是西方小说长说的黑面包。白面包则属于富人、贵族和教会特权者享用。当时的有一种加入牛奶并且用啤酒酵母来代替普通发面的精白小面包，叫做皇后面包。按着革命家的说法，这体现了教会和王权一体的丑恶。

　　一句话西洋鬼子吃不饱时候也多了。
　　日期：2007-6-8　16:05:27
　　十三、豌豆
　　豌豆有叫寒豆、麦豆。古代原产在地中海沿岸和亚洲西岸。豌豆这一名词最先见于张揖《广雅》（三世纪），又名豍（bēi）豆。豍豆在东汉崔豍《四民月令》（二世纪）中已有记载，可见至迟在汉代就已传入我国。元代农书中强调豌豆收获多，一岁之中成熟最早，接近城市的还可以摘豆角卖，鼓励多种；并说用豌豆掺上少量的麦混合磨成面，作成饼 不问凶年丰年，都可食用，可以用做救济饥荒之物。

　　提起豌豆我想起了，关汉卿，他说道：“我是个蒸不烂煮不熟捶不扁炒不爆响珰珰一粒铜豌豆。”
　　好有个性。关汉卿一生写杂剧不少，流传下来的只有《窦娥冤》、《望江亭》、《救风尘》等很少几部杂剧，但其人性格刚强和对弱者同情和对黑暗的控诉让我不得不佩服。
　　豌豆吃法很多，北京有特色小吃叫豌豆黄，曾同芸豆卷一起传入清宫，成为御膳名品。豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。豌豆黄在北方流传很广，想必大家都吃过把。南方的朋友我给介绍，豌豆黄就是将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉或加红枣汁。民间的糙豌豆黄是典型的春令食品，常见于春季庙会上。在这个乍暖还换寒的日子，小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来了！"好象是给人们报出了春讯，带来了丝丝暖意。（可惜现在见不到了，偶尔在见到，买来却没有以前味道）。

　　豌豆粉也可以做凉粉，颜色黄亮，吃起来别有一番风味。
　　现在作为蔬菜使用青豌豆市场比较常见，是大家经常吃蔬菜之一，在西方豌豆也是常见蔬菜之一，吃过一次国外带来青豌豆罐头，它把肉香融入豌豆，再加上柔绵的口感，感觉特别好。
　　日期：2007-6-8　22:33:50
　　(补)玉米
　　窝窝头也称窝头，是过去劳动人民的主食品种 ，用玉米面 加少量“起子”（即小苏打）或食碱蒸成，因底部有凹窝得名。加枣儿蒸制叫枣窝头，调入红糖的称糖窝头，加入葱和盐的称咸窝头。过去一般百姓只有年节待客或收获小麦季节才能吃上几顿白面馒头,平常都得吃窝头。当然有些人为了调换口味，偶尔也吃些窝头，现在超市也卖玉米窝头，严格来说不叫窝头，因为它没有窝，它加入麦面吃起来就没有那么粗糙。过去窝头可是比较粗糙，是越嚼越多让人难以下咽。老舍先生就是吃窝头长大，所以他的作品就贴近民众，相比而下徐志摩、林语堂、胡适等就多了好多庸俗气。老舍先生就不说什么,轻轻我走了...,这些脂粉气语言,他带给我们平淡现实生活。爱情是什么，爱情虽然是风花雪月浪漫无边，但朴素真实的爱才是长久。对，柴米油盐就是爱情的一部分。当代年轻人太现代化，走向爱情容易，走向生活却不很困难。记住要爱情长久，首先就要学会生活----柴米油盐。

　　61，62年粮食困难的时候，我们老家人用麸子（麦子磨面后剩下皮，现在一般用来喂猪）和萝卜在一起蒸窝头，由于没有黏性只得捏成一团一团的。就是这都是好东西，那时我们那里人什么吃了，树皮，草根,玉米叶...就差没吃人了。在那个时候奶奶总是把仅食物给爷爷，父亲，叔叔。自己靠树皮，草根过日子。爷爷和奶奶爱情，他们不会你爱我，我爱你语言。他们相濡以沫一辈子，互相关爱着对方，因为他们知道什么叫生活。.

　　日期：2007-6-8　23:06:23
　　补马铃薯
　　洋芋（马铃薯、土豆），陕北人、山西人多称它“山药蛋”，这个名称被成了文学流派名称。土里土气，土得掉渣，土得朴素怡然。平淡中体现生活。赵树理、马烽等山西作家成就了山药蛋派，他们的作品演绎一群鲜活的农民。陕西的贾平凹、莫言、陈忠实、路遥等等，他们也继承山药蛋特点——土，莫言的红高粱让姜文在高粱地完成了周公大礼，让姜文的尿在高粱酒里飘香。贾平凹的废都虽然写现代事情，但性欲，金钱，贪婪伴随主人公，人类原始回归。陈忠实的《白鹿原》的第一句话就是白嘉轩后来引以豪的是一生里娶过七房女人。还有那白嘉轩被传成说他长着一个狗的家伙，长到可以缠腰一匝，而且尖头上长着一个带毒的倒钩，女人们的肝肺肠肚全被捣碎而且注进毒汁。路遥《平凡的世界》以平凡人生活记述平凡世界。就些是土的表现，朴素的表现，现实的表现。这就是“山药蛋“，土得掉渣的山药蛋。

　　（自己写的，纯粹个人观点，希望大家理解）
　　日期：2007-6-9　10:06:52
　　　蔬菜系列
　　一 白菜
　　白菜是一种南方，北方很普及蔬菜。其叶如淡翡翠，茎如纯白玉。故名为白菜,故宫里就有翡翠雕刻的翡翠白菜。由于它产量高，耐储存，长久以来是北方冬季和早春主要蔬菜（三大样：白菜、土豆、萝卜）。大白菜问题往往那个时候政府官员考虑的重要问题之一。那些年北京市政府每年花在大白菜补贴的钱就有两三千万元，按当时话可以盖两座立交桥。80年代中期以前每到深秋季节人们就大量采购白菜，把它堆放在院子里，楼道里，筒子楼里，在那个季节城市里到处游荡着白菜气息。白菜也是那个时代人们生活的一种标志。

　　白菜分两大种，一者 结球白菜，也就是咱们平常说的大白菜。二者 不结球白菜，就是咱们平常见的小白菜（青菜）。说起“小白菜”提一下，有一首河北民歌叫小白菜，歌词是这样唱的小白菜呀，地里黄呀。。，后来被改编成歌剧白毛女的开首曲《北风吹》————北风那个吹 雪花那个飘 雪花那个飘飘。。。，