人们长说入霜的柿子才甜，金秋时节不仅入霜的柿子红彤彤，它的叶子也被霜染红，就如燃烧的火焰。显出一片“万山红遍，层林尽染”的迷人画卷。《西厢记》中一个很有名的句子就是：“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉？总是离人泪。”，红艳的霜林据张玉祥先生考证它指的蒲州城外深秋经霜变红的柿树林。《永济县志》记载“霜林红叶”在1500年前已经就已成为当地著名的景致。

　　经霜的柿叶红且大，古人认为它是不错书写之物。唐代段成氏在《酉阳杂俎》中就说：“落叶肥大可以临书”。唐代的郑虔家境贫寒，他用柿叶代纸写诗，苦读数年，最终考中进士。
　　在民间，柿子象征着丰盛与吉祥，过年时候人们有吃柿饼的习俗，取“事事如意”之吉利。人们还把柿饼赠送给新婚夫妇，作为“永结同心”、“白头偕老”、“万事如意”的祝福。
　　柿饼甜在于它上面那一层白色的柿子霜，它性质甘甜，能润肺止咳，还可治小儿嘴上生疮。
　　柿子味美但吃的时候要注意，一、不要空腹吃柿子，二、不要和酸性食物一起吃。三、一次不要吃的太多。因为柿子含有大量的鞣酸，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。 引起人腹胀腹痛，严重的会引发胃穿孔。
　　日期：2007-8-22　13:23:06
　　水果系列九：果中珍品——杨梅

　　夏至临近，天燥热起来。苏杭之地杨梅已挂满树梢，在绿色中透出一片紫红，散发出诱人的浓香。宋朝诗人平可正为此赞赏到“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金，味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”。
　　杨梅味美，甜中微酸，清香宜人，吃完许久，那余香依旧在口中徘徊。夏日天燥，食杨梅可生津、止渴。看到它，人不由得口水在嘴里打转。无怪诗人赞叹到，吃到第一颗杨梅就可值千金。
　　杨梅是我国特产，因其形如水杨子而味似梅，故名“杨梅”。中国人食用它历史悠久，在浙江河姆渡文化遗址中发现，当地人已经在7000年前开始食用野生杨梅了。杨梅见与文献是在汉代文学家司马相如的《上林赋》中，他把杨梅称为珍贵的贡品，可惜汉武帝只能吃到杨梅干，因为杨梅多产江浙之地，杨梅比荔枝更不容易保存，新鲜的杨梅不可能长途运输。

　　杨梅味美，受到文人追捧。苏东坡原来特别喜欢荔枝，后来移情别恋于杨梅。他说道：“客有问闽广荔枝何物可对者，或对曰西凉葡萄，我以为未若吴越杨梅。”，据说他这样夸赞杨梅，是因为一个叫参寥和尚送给他一些杨梅，这就好象是拿人家手短，吃人家嘴短一样，总得要夸奖一番人家礼物吗。苏东坡在那时似乎已经忘记以前写过“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

　　苏东坡善变，到是明朝一个赶考举人说的中肯些。福建人与浙江人同时赴考，两人各以家乡特产相夸，闽人盛赞荔枝，浙人则大夸杨梅。二人争论不休，于是有举人在壁上题诗曰：“闽乡玉女含冰雪，吴郡星郎驾火云。”以冰雪玉女喻荔枝之白而晶莹，以火齐星郎比紫红之杨梅，一俊郎，一美女刚好般配。也就是没有谁比谁好的说法，都是美味之物。

　　南宋大诗人陆游也特别喜欢杨梅，他写诗道“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫，细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在，欲乘风露扎千株。” 诗人描述这样生动的画卷，路边杨梅成熟了，果实累累，绛红欲滴若人喜爱，人们争着把摘下的杨梅运送京城。把杨梅泡进淡盐水里，加上诱人美酒。边饮边食，颇有一些煮酒论英雄豪迈之气，不过人家曹操刘备食青梅，陆游吃杨梅而已。陆游这首诗里把杨梅比作“骊珠”， 骊珠是海里产的名贵珍珠，杨梅在陆游心中珍贵可见一二。

　　酒仙李白也喜欢就着杨梅饮酒，他写到：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。” 喝酒吃淡盐水泡的杨梅，是文人一大快乐之事，为什么要用淡盐水泡杨梅，因为这样处理后杨梅口感更甜，味道更佳，这就是人们长说的：“要想甜，加点盐。” 另外淡盐水泡杨梅可以驱走杨梅里的小虫，让人吃起来更健康些。

　　明朝时，浙江余姚的孙升，在京城做官，每年夏至时他都思念家乡的杨梅，他作诗道："旧里杨梅绚紫霞，烛湖佳品更堪夸，自从名系金闺籍，每岁尝时不在家。” 杨梅在此还代表了游子思乡的情结。
　　杨梅味美更赢得女士青睐，清朝陈维粮在《一丛花——杨梅》写了少女买杨梅后情形，词中言道：“买来恰趁晚凉天,冰井小亭轩。妆余欲罢春纤湿，粉裙上，几点红鲜。莫是明朝，有人低问，羞晕转嫣然。”吃了杨梅，汁水流在少女的粉裙上，明天人家问起该怎么办，这可真让人羞红了脸。
　　浙江宁波流传着"掷梅画梅"的故事。清代姚燮善诗文，又长于绘画。在杨梅成熟之时的一日，一位好友请他画梅，他读了一会与他同时代龚自珍写的《病梅馆记》后，姚燮就开始吃杨梅，还吃剩核一颗颗往悬挂着准备做画的帐子上丢，一会将一盘杨梅吃尽，一顶雪白帐子被弄得斑斑驳驳。他的朋友早已看得目瞪口呆。这时姚燮拿起画笔开始作画，白帐上即刻变成一幅疏影横斜，暗香浮动，花蕊密布的梅花画来，

　　杨梅以鲜食味最美，它也可制作成杨梅干，杨梅饮料、杨梅酱等，民间常用上好的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。
　　杨梅味美在于何处？南宋诗人方岳在《咏杨梅诗》中就写的很绝妙，诗中言道“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”杨梅引人神往就是那淡淡酸味。
　　日期：2007-8-23　22:45:03
　　水果系列十 黑色滋补之果——桑椹
　　夏日北京城胡同里热闹非凡，小姑娘们不怕热，依旧在四合院玩耍。几个少年想参合进来。被女孩一致排除在外。少年不甘心，于是就齐声喊：“小姑娘，嘴黑黑，真好看，原来涂的是紫口红。小姑娘们脸开始变红了，此时正逢紫桑上市，桑葚以紫黑色居多，吃完得要照着镜子擦把嘴，可是桑葚留在嘴唇上的黑紫色不是那么容易擦掉。这就是北京夏天里最让人幸福的颜色之一黑紫色。北京人有句俗话叫“樱桃桑葚，货卖当时”。 桑葚不能放，当天摘下来，最好要在当天吃完。小姑娘们赶着吃过不少桑葚，嘴唇上都带着黑紫色，被少年们开个玩笑。

　　中国人食用桑椹可谓长久，考古发掘表明，在距今五六千年前的新石器时期中期中国人已经种桑，养蚕、取丝、织绸了。三千多年前甲骨文中多次提到祭祀蚕神。人们在用桑叶养蚕的同时就开始食用桑椹。
　　桑椹多次出现在先秦的典籍里，桑椹被当作美好之物。甚至认为吃它可以使人变善。在《诗经．鲁颂．泮水》中写到:"翩彼飞鸮，集于泮林，食我桑黮，怀我好音。”飞鸮指的是猫头鹰，古人认为它是恶鸟，叫声很不吉利。这段诗句意思是，猫头鹰吃了桑椹，声音变的柔和好听了。后来人们就以“食椹”喻人感于恩变善。