清代吴伟业写到豇豆诗，诗中写到 “绿畦过骤雨，细束小虹鲵。锦带千条结，银刀一寸齐。贫家随饭熟，饷客借糕题，五色南山豆，几成桃李溪。”从这首诗我们可以想像这样，一场急来春雨过后，彩云一条条布在天空。豇豆如同千条锦带一样飘荡园子里。贫家用豇豆做好糕点款待好客人（成熟豇豆的粒可以做豆沙，入糕点做馅），客人吃的很高兴，心情很舒畅（有景有美食岂不美哉）。

　　注：吴伟业：清初诗人。字骏公，号梅村，太仓（下在江苏）人。他留下著名的诗句就是那《圆圆曲》，诗句中最有名的就是“恸哭六军俱缟素，冲冠一怒为红颜”。（把战争责任推倒女子身上有些太过，吴三桂狼子野心就算没有陈圆圆他也会带清人入关，圆圆只是他借口而已）。
　　李时珍在本草纲目称到：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品”。他给予了豇豆很高的赞誉。 豇豆含有优质植物蛋白质，容易被消化吸收的。因此有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”。对于素食者、不爱吃肉的人很适用（适合做减肥者的食谱）。
　　四川的凉拌豇豆我就喜欢吃，我在外面吃饭经常点这个菜。酸辣适口十分过瘾。东北人爱用豇豆粒做的豆沙做粘豆包，粘豆包是其特色食品（也有用红小豆做豆沙馅包粘豆包的）。
　　豇豆虽然很普通很大众，但就是这些普通菜构成了我们菜肴。有些所谓山珍海味营养价值其实并比不上这些普通菜。我就喜欢这些普通菜肴，不喜欢山珍海味。我觉得，平淡、不争，这才是安心立命之本。
　　日期：2007-7-5　10:14:38

　　蔬菜系列十九 扁豆
　　夜沉了，虫儿齐鸣，群蛙欢唱。一轮明月高悬天空，它是那么的皎洁，那么的明亮。今日是中秋佳节，是合家欢乐的日子。
　　忽然突来几声欢笑把蛙们吓的不敢歌唱。可以看到花园里空地上摆放一张长桌，上面有供香和各种供果。几个年轻少丨妇丨闭着眼睛在篱笆架下摸索。篱笆架下放着几个南瓜，和几个扁豆。在中秋之夜，盼望生儿育女的少丨妇丨，会摆下香案，一起携手拜月。然后闭着眼睛在篱笆下摸索。如摸到南瓜，就预兆会有男孩（因为南与男谐音）。如摸到扁豆，则是女孩（扁豆又称峨嵋豆，峨嵋通峨眉，自古是美女的代称）

　　“你摸着什么了？”一个少丨妇丨问到。月光照在她脸上，她十分秀丽。“我摸到一个南瓜”。另一个少丨妇丨回答到，她口气带着十分的喜悦。她手抓住问话的少丨妇丨的手，说道:”我看看你摸到什么了。呵呵，峨嵋豆（扁豆）。小颖将来要的是千金啊。”
　　小颖笑道：“千金又怎么了，你没听过花木兰、穆桂英啊。”又一个少丨妇丨言道：“小颖再摸有什么用那，她那位一年半载不见人影。没有种孩子能从她肚子里蹦出来？”。小颖听后，脸上露出伤感来。那个快嘴少丨妇丨知道说错了，赶紧安慰小颖。然后几位姐妹，对着明月吃着月饼，打打闹闹过完了中秋之夜。
　　秋去冬来，新春佳节时小颖的夫君依旧没有回来。她十分思念夫君，开春的时候她给房前屋后撒上扁豆种子。不久扁豆长了出来，很快房前屋后开满了扁豆花。她给自己夫君写信，家里扁豆花开了。
　　她的夫君叫方南塘（清代著名藏书家）在外面游宦多年，接到妻子来信后。他心里十分感慨，他写到一首诗其中写到“编茅已盖床头漏，扁豆初开屋角花。旧布衣裳新米粥，为谁留滯在天涯”。外边再好，怎么能比得上家那。他迫不得已在外面，谁愿意流落到天涯那。
　　扁豆，又名茶豆、南豆。由于它其形如眉，也称眉豆、蛾眉豆。扁豆原产亚洲。主要分布在印度及热带国家。汉、晋之间引进我国，最早纪录是在南北朝时期陶弘景所著的《名医别录》。

　　扁豆阔而肥厚，像月牙一样。用其炒菜有一股清香，惹得许多人的喜欢。郑板桥写过一幅对联“庭春雨瓢儿菜；满架秋风扁豆花。”。春雨过后用葫芦作菜，满架开满了扁豆花。这是一幅朴实的农家画面。文人多爱写农家，就是农家脱离官场世俗使人心静。
　　扁豆味好但吃的时候要注意，扁豆一定要熟透再吃，扁豆含有毒素（红细胞凝集素、皂素等），在高温下才能破坏。沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法不能完全破坏扁豆毒素，使人中毒。因此不能取。“白扁豆与扁豆花均可入药，可消暑解毒、健脾胃、止泻痢。
　　清诗人黄树谷写一首诗名《咏扁豆羹》，其中写到：“带雨繁花重，垂条翠荚增。烹调滋味美，惭似在家僧。谷雨方携子，梅天已发秧。枝枝盘作盖，叶叶暗遮旁。伏日炎风减，秋晨露气凉。” 扁豆可做美食，又可遮阳。普通却能带来不少益处。美就是在普通的生活中诞生的，扭曲造作的美那不叫美，那只是强加于人感受而已。
　　日期：2007-7-6　11:00:33
　　蔬菜系列二十萱草（黄花菜）

　　“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖”这首大家都应该听过，这首《游子吟》感人至深，充分体现对母亲的情感。真挚深沉的诗句包含一番深情。作者孟郊湖州武康（浙江德清）人，是中唐著名诗人。他一生坎坷不安，早年在贫困中挣扎。参加科举屡试不第，中年逢丧子之痛。晚年又十分的潦倒。可以对他来说命运是非常悲苦的。

　　人在困境往往创造出好的作品，白居易的巅峰之作是在贬官浔阳之后，那时他心情的苦闷，一番抱负无法施展，于是写诗句来把自己情感融入其中，出现了不少佳作。不过后来他当丞相以后，其作多写饮酒，玩乐。白老先生养个家姬叫樊素，她擅长跳舞，白居易曾经写诗道：“"樱桃樊素口﹐杨柳小蛮腰。”所以后世多以蛮腰比喻女子细腰。这时的他的一些诗，仍然也流露了他忧国忧民之心。但在花天酒地之下，他的颠峰之期早过。

　　孟郊除了写《游子吟》外，还写一首《游子诗》，诗中言道“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花”， 这首诗充分表达了母亲对儿子的思念之情。萱草被予为中国的母亲花（国外为康乃馨）。古时游子出游的时候，要在北堂种一些萱草，希望母亲因为照顾萱草而减轻对孩子的思念。后世以萱堂称母亲。“北堂植萱”指代母子之情。

　　萱草又名金针菜，黄花菜、忘忧草、宜男草等，它花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，是我们长吃一种蔬菜。它在中国种植历史最早有两千年以上，在《诗经-卫风》中就有“焉得谖草，言树之背”，谖是忘却的意思，谖草就是忘忧草即萱草。在什么地方得到萱草哪，在母亲的所住的北堂（可见在北堂种植萱草的历史悠久）。
　　萱草称忘忧草，是由于它可镇静安眠。睡着了那什么烦恼都不想起了。李九华《延寿考》就说其“令人昏然而醉，故名忘”。白居易写诗说：“杜康能解闷，萱草能忘忧”。（借酒消愁愁更愁，喝酒多了有时反倒人睡不着觉，还是忘忧草实在些）。
　　萱草又称宜男草，在晋朝《风土记》中说：“怀妊妇人佩其花，則生男，故名宜男”意思就是说，怀孕的妇女胸前佩带它，会生男孩，所以叫它宜男草。唐玄宗就命令在兴庆宫中栽种许多萱草，就是为了得男儿。
　　三国时的曹植称赞萱草花妩媚娇俏，花香馥郁，如同少女一般清丽可人。人们常把闺秀之女称为“黄花女”就是因此。
　　萱草花开放时间短，往往只有一天时间，英文中就称其为“day lily ”意思就是一日百合。人们常常说的昨日黄花，就因为黄花开放时间短，是短时间辉煌。
　　采摘萱草花，要在其花含苞欲放之际。把它摘下洗过之后，蒸熟晒干就是我们常见的黄花菜。它可做佐料也可做主料。我们家乡做面，经常用其做烩菜。