刘禹锡也写《采菱曲》，而且他写的很长。他写到：“白马湖平秋日光，紫菱如锦彩鸾翔。荡舟游女满中央，采菱不顾马上郎。争多逐胜纷相向，时转兰桡破轻浪。” 菱角如锦缎一样飘荡在水中，采菱女子连心上人都来不及顾及，争着去采菱角，她们争着划向那菱角多地方。兰桨一道道划过掀起一层轻浪。菱角吸引力确实很大啊。他又写采菱曲声：“屈平祠下沅江水，月照寒波白烟起。一曲南音此地闻，长安北望三千里。”，美丽曲声连三千里外长安都能听到，可见其魅力巨大。

　　唐朝的温庭筠在长安看到有人坐船东归（唐朝的大运河可以从长安坐船直下江南）。想起故乡菱角。他写到：“飘然篷艇东归客，尽日相看忆楚乡”。小小菱角勾起人的思乡的愁绪。可见菱角的在诗人心中的地位。
　　南朝的《采菱曲》轻柔婉转，而北朝诗作多豪迈之气，象北朝的《木兰辞》中木兰豪迈之气就很浓。我想木兰不会多温柔的，否则怎么会做一个刚强的军人。
　　南有采菱女子，北有花木兰。前者我会很喜欢，后者我只能赞叹而已。（个人观点）
　　中国食用菱角时间很悠久，已经有将近三千年历史了。汉时的《尔雅》，《礼记》就记载菱角，不过那时把菱角的菱写为“蓤”。
　　菱角在水中生，是水中长见的植物。春天长出叶子，叶子是卵形的，叶边成锯齿状。夏天开黄色或白色小花。菱角是坚果，壳比较硬。颜色有青色、红色、紫色。它角数不等，有四角，三角，两角，一角。果肉白嫩。嫩的时候可以生吃，脆中带一丝甜味。老了可以煮的吃，味道香绵。菱角可以晒干，磨成粉用来熬粥

　　菱角壳不太好去，用手剥太费劲。牙咬，又要考验牙的能力。不过现在有的菱角用机器在壳上打出一道缝，两头一挤就可以把整粒菱角挤出来。这样吃菱角就方便了许多。
　　菱角不含使人发胖的脂肪，所以是理想健身食品。菱粉粥有益胃肠，肠胃不适者可以多食用。
　　日期：2007-7-11　14:30:04
　　蔬菜系列二十四莲藕
　　（一）莲花
　　两千五百年的一天，风景如画蓝毗尼花园（在尼泊尔境内）是这样的景色，山下绿树成荫，水十分的清澈，雪山倒映在水面显得那么皎洁。一个婴儿哇哇啼哭的诞生在此地，他是迦毗罗卫国王子。因为按照习俗，女方要回娘家生孩子。由于赶不回，就在花园里生下了孩子。这个孩子很神奇，刚生下来就立刻下地走了七步，而且每一步踩下去都生出美丽白莲花来。他就是后来佛祖，就是释迦牟尼。

　　七天后母亲去世，父亲把他交给姨母养育。后来他长大并娶妻生子。王子的生活是很优裕的，据他回忆说：那时他住的豪华的宫殿，吃的是美味佳肴。欣赏的是各式的歌舞。但是他厌倦了这种生活，他看到人世有那么多苦难，他决定出家修行。三十五岁的时候，他盘座在菩提树下静思冥索，终于大彻大悟。创立了佛教。
　　莲花在佛教与印度教中，象征神圣与不灭。所以莲在佛教中意义很重要。带莲词语也很多，比如说莲宇指的是寺院。 西方极乐世界多生莲花，所以称其为莲邦。
　　佛像底下坐台多为莲花状，称为莲台。我们看到观世音画像上，她就直接坐在莲花上。
　　人生活这个嘈杂的社会里，耳闻目睹了不平和不公，人都希望心灵受到安慰，希望能得到一片纯洁的乐土。莲就给予这种象征。佛语有心莲之说，即清净之心。就是说心清净如莲花。莲的圣洁就在于它出之污泥而不染，以一种别样素洁出现在人们面前，这不是人们所渴望的吗？
　　莲花的名称很多，屈原在《离骚》称它为芙蓉（现在我们说的芙蓉是木芙蓉，是一种小灌木，又可称水芙蓉，木莲花）。《尔雅》称为芙蕖。周敦颐在《爱莲说》中更称为君子花。

　　莲花作为观赏之物时间很悠久了。《诗经-国风•-郑》中有首诗就提到荷花，诗中写道：
　　山有扶苏，隰有荷华。
　　不见子都，乃见狂且。
　　山有乔松，隰有游龙，
　　不见子充，乃见狡童。
　　这首诗是以女子对爱人的玩笑之语，诗的意思是：山上有繁茂的枎苏树，水潭里有美丽荷花。不见美少年子都（子都、子充都指美男）。只见到一个狂妄自大家伙。山上有挺拔松树，洼地有艳丽的荭草。不见俊郎子充，只看到狡诈的人在笑。这个女孩很会开玩笑，不过她这样说，有些肚量小的男士就不好忍受。

　　唐玄宗为了杨玉环高兴，给芙蓉池（又称芙蓉苑）增添了不少亭台楼阁。并且在池中种植了许多荷花。到了荷花盛开日子，这里烟水明媚、花香四溢。成为他们浪漫的好地方。
　　汉代以前，我国种植的基本都是单瓣（花瓣只有一圈）的莲花。到了魏晋朝的时候，出现了重瓣荷花（花瓣有两圈，或更多）。南北朝时期又发展有千瓣（并蒂）荷花。并蒂荷花是最美丽的荷花，它是一个茎秆上出现两个花，两个花层叠在一起，你中有我。我中有你，而且花瓣非常，有的花的花瓣可达千朵以上。并蒂莲又可称合欢莲，常常用来比喻男女恋情。

　　明代杭州女诗人冯小青（人不可考，可认为是文学人物）写了一首诗，诗中写道“愿将一滴杨枝水，洒作人间并蒂莲”。这表明她对爱情向往，和对美好生活的憧憬。
　　荷花凋谢给引发李清照许多伤感，她《一剪梅》写到“红藕香残玉簟秋， 轻解罗裳，独上兰舟。云中谁寄锦书来？雁字回时，月满西楼。花自飘零水自流。 一种相思，两处闲愁。此情无计可消除，才下眉头，却上心头。”秋天来了，荷花凋谢，竹席也凉了。自己独自坐在兰舟上，期盼大雁归来，收到夫君书信。这种无计可消除的相思充分体现清照情感。第一句“红藕香残玉簟秋”，后人评价道：“七字，便有吞梅嚼雪，不食人间烟火气象，其实寻常不经意语也”（《白雨斋词话》）。

　　南齐东昏侯萧宝卷在宫中看到自己爱妃潘玉儿脚很小，而且走起路来贴着地。看起来很美丽，就如脚踩着莲花。他称为"步步生莲华"。不过他这一称，却给中国女士们带来无边的痛苦，为追求奇型小脚，出现了缠足的恶习。它是用外力改变脚的形状，使脚骨折，扭曲。使女子痛苦不堪。这种美实在难以叫人消受。后人给萧宝卷封的谥号很正确，“东昏侯”就表明其昏暗无比。

　　荷花有白色，粉红，红色等颜色。一般荷花在清晨集体开放，所以早上是赏花的好时间。荷花美丽，人们就常常把女子美手，称为白玉莲花杯。画家爱画荷花，诗人爱写荷花。荷花更被人给予的某种象征意义，神话传说《宝莲灯》中沉香以宝莲灯的神力战败二郎神（二郎神往往代表正义，而他却阻止神与人的爱情，变成了反派，这也许是一种讽刺），后来斧劈华山，救出母亲。法力无边的宝莲灯就是这种象征。

　　日期：2007-7-11　17:27:02
　　蔬菜系列二十六莲藕
　　（二）藕、莲子
　　北宋仁宗的时候，汴梁城（开封）里有一条河，本来这河水自然流动，水也算比较清，两岸人们都从河取水使用。但是由于河边风景好，达官贵族们纷纷建造别墅，他们把建筑垃圾倾倒在河里，有的人家把河拦断把河变成自家荷花塘。
　　由于这条河阻塞，水流不通，有机物在河里腐败变臭。这条河就成了名副其实的臭水河。遇到多雨季节，臭水还四溢，富家人的别墅的门槛高水不容易进，这水就淹进许多贫苦人家。人民苦不堪言。
　　包拯这时任开封府尹（首都市长），知道情况后，但一时也没办法。因为那时没有环境法。如果是在黄河等主要河流出现这样情况，可以以阻碍工部河防为由阻止，但是在小河上却没有合适法律判决。