《餐桌上植物史(五谷、蔬菜、水果篇)》
第48节作者:
陕西一条龙 后来冯通告诉父亲,自己想纳小青为妾。由于冯通正妻崔氏无后,于是冯父爽快的答应此事。崔氏对此嫉妒不已,冯通受制于崔氏,冯通很少有机会来冯小青屋中陪她。冯小青就写词表明自己不满,被崔氏发现大怒不已。后来崔氏逼迫小青移居别处,于是冯通看小青机会更少了。
小青住处有一大片宋时文人留下的梅林。又是一年,梅花开放的时候。小青感叹自己人生悲苦凄凉。写下一组悲诗。其中一首言到:“春衫血泪点轻纱,吹入林逋处士家;梅花三百树,一时应变杜鹃花。” 人们常说杜鹃啼血。小青血泪早已把轻纱染尽。
秋风瑟瑟,万物凋零。小青已染病沉沉。她写下:“稽首慈云大士前,莫生西土莫生先。愿为一滴杨枝水,洒作人间并蒂莲。” 她开始拒绝服药。她要离开凄苦的人生。她下世不愿再投生为人。愿意化作融在一起相并莲花。去实现自己对爱情梦想。不久以后她香消玉损,年仅十八岁。
相对而比,作为明末清初的秦淮八艳之一的董小宛要幸福一些。她虽然早逝。但最后她是去世在自己所爱之人冒辟疆怀里,不象冯小青那样孤苦的离去。董小宛美丽动人。吴伟业就写了一首诗把她与梅花相比。诗中言到“珍珠无价玉无瑕,小字贪看问妾家。寻到白堤呼出见,月明残雪映梅花。(题冒辟疆名姬董白小像)”董小宛才色双绝与梅花相映,更加艳丽。无怪吴伟业为之心动。
梅花有这么多故事,正是梅花有着清雅俊逸的风度,不仅文人爱咏颂它,画家也爱画它。梅花之美,美在其傲雪而立。南宋吕本中写得就很绝妙:“雪似梅花,梅花似雪。似和不似都奇绝。”
梅花又名“五福花”是中国传统名花,她象征着欢乐、幸福、长寿、顺利、平和。梅花还以它的冰肌玉骨、凌寒留香被喻为民族的精华而为世人所敬重。文天祥绝食梅岭。史可法遗言“死葬梅花岭”这都是人们对梅花精神引申。梅花之美更在此处。
日期:2007-9-5 22:43:47
水果系列十六 梅
(二)望梅止渴——梅子
农历五月,天刚刚有点闷热。天上常常下起蒙蒙细雨。虽然偶尔有时天会放晴一下。但是一切还是潮漉漉的。这就是人们长说梅雨时节。此时正逢江南梅子黄熟之时,故亦称“梅雨”或“黄梅雨”。在中国史籍中记载较多。如《初学记》引南朝梁元帝《纂要》“梅熟而雨曰梅雨”。唐柳宗元《梅雨》:“梅实迎时雨,苍茫值晚春。”唐代杜甫写道:“南京西浦道,四月熟黄梅。湛湛长江去,冥冥细雨来。”贺铸的《青玉案》更形象描述此时景象:“碧云冉冉蘅皋暮,彩笔新题断肠句。试问闲愁都几许?一川烟雨,满城风絮,梅子黄时雨。”连绵的细雨给诗人添得许多愁绪。
烟雨蒙胧中,此时梅子并未熟,青中略微带着黄。这时得要把梅子赶快采摘下来。黄梅是卖不了好价钱的。人们一般采都是青梅。因为青梅容易加工成梅的各类产品,如乌梅,梅干等等。
青梅味道很酸。在《三国演义》中青梅煮酒论英雄是著名的一回。梅子青青时,曹操想起征张绣望梅止渴的事情来,心中感慨万分。邀刘备前来饮酒。盘置青梅,一樽煮酒。二人对坐,开怀畅饮。这回曹操可没有以往狡诈,而是以真诚对待刘备,并显大度风采。到是刘备狡诈得多,借雷声轰鸣为由,掩盖曹操道出:“今天下英雄,惟使君与操耳!”后,吓得勺子掉在地上的失态。这是三国里少有显露曹操光彩之处的地方。
青青梅子还预示爱情来临,《诗经•缥有梅》就深刻的表现这点。
缥有梅,其实七兮!求我庶士,迨其吉兮!缥(piao)淡青色
缥有梅,其实三兮!求我庶士,迨其今兮!迨(dai)等到,达到
缥有梅,顷筐乞之!求我庶士,迨其谓之!
这首诗我意译一下。
青青的梅子,还有七分就要成熟。追求我的人儿,快挑个好日子向我求婚把。
青青的梅子,还有三分就要成熟。追求我的人儿,今天就是提亲的好日子。
青青的梅子,现在成熟了要用筐去装。追求我的人儿,现在我就嫁给你。
青青的梅子被女孩当作爱情寄托。那份直白诉说情感连现代人都为之赞叹。后来诗人就多把青梅和感情融合在一起,不过那多是一种蒙胧的情感。李白就写道:“郎骑竹马来,绕床弄青梅”。是描述童年纯真的情感。后来人们“青梅竹马,两小无猜”来比喻男女幼年时亲密无间。这份情感该何去何从,是纯洁友谊,还是令人痴迷永恒爱情,那还得要看个人意愿。
梅子还表现了女孩可爱,唐朝韩偓在《偶见》写道:““秋千打困解罗裙,指点醍醐索一尊。见客入来和笑走,手搓梅子映中门”。一个女孩子荡秋千困了,脱去罗裙休息。为提神要一尊素酒。就着梅子吃,看到客人来了不好意思笑着走开,手拿着梅子站在门口。这首诗生动的描述出女孩的可爱。唐朝施肩吾也用梅子表现了女孩子妩媚:“簇锦攒花斗胜游,万人行处最风流。无端自向春园里,笑摘青梅叫阿侯。” 团花似锦的美丽日子。女孩闯入园中,摘下青梅,笑着对主人叫阿侯。看她婉丽可爱、天真无邪样子主人还能说什么那。
梅在中国历史种植很悠久,考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核。说明早在三千多年前梅子已经作为食品。《尚书》上说:商国王武丁为了请一位叫傅说的人担任他的宰相,说到:“若作和羹,尔惟盐梅。”意思就是,如果要做汤羹,必须用盐和梅子调味。用来借喻要治理国家必须要有人才辅佐。先古时候还没有真正的醋,人们要吃酸,只好大量使用梅子。
因为梅子并非一年四季都有,于是人们便将梅子即青梅用盐汁渍后,经日晒遂成白梅,再研成末作为酸味调料,以便随时使用。人们把这种调料称作“醯(xi)”。《周礼》中就有“醯人(专门做梅酱的人)”和“醯物(用梅酱调味的东西)”的名称。《左传•昭公二十年》也有“和如羹焉,水火醯醢盐梅,以烹鱼肉。”的记载。在晋朝时,人们发现用粟米可以做醋。醋发明以后,梅子才失去了调味品的地位。
梅子味酸,惹人垂涎。杨万里在《初夏睡起》写道:“梅子流酸溅齿牙,芭蕉分绿上窗纱。日长睡起无情思,闲看儿童捉柳花。” 梅子酸味就是它引人入胜的地方。把它多吃几个酸的人牙都要掉。梅子用处很多,它可以加工制成各种蜜饯和果酱;一些不是梅子产品因为带着酸味,就被挂上梅字,比如说用杏做的雪梅,情人梅。用李子做的西梅。青梅加工制成乌梅供药用和饮料行业。夏天人们常用的酸梅粉就是它的深加工产品。炎炎夏日人们常饮用的酸梅汤,就是用乌梅熬着的。
酸梅汤原来是宫廷御用饮品,后来才传入民间。于是北京城大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子(老北京城里的冰是取自什刹海或护城河里然后窖起来)。摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。天热人燥,路人大多口渴难耐,那阵阵铮声勾引着路人,人闻其声已自清凉之感,大有望梅解渴之意。买一碗饮下,冰凉爽口。酸甜怡人。让人暑气顿消。不过现在在洋饮料充斥的市面,很少能见到这样中国自有的饮料。现在人多是用酸梅粉过过瘾而已,但早失去其原汁原味,建议厂家多多开发我们自有的本土饮料把。
日期:2007-9-8 21:00:12
水果系列 十八 西瓜
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