唐朝骆宾王在武则天当政时任侍御史，他上书纵论天下大事。得罪了武则天，被捕下狱。在被囚之所，骆宾王时常望着窗外景色（则天虽囚骆宾王，但并没有难为他，给他好的食宿条件，否则他会和其他囚徒一样住在暗室，过着暗无天日生活）。他看到窗外秋蝉，就写下一篇《狱中咏蝉》就以蝉的高洁为自己力辩（无人信高洁，谁为表余心）。他在诗序中，提到所囚之地西边就是法厅（审决刑狱的官厅），那里有几棵槐树，而秋蝉并没有在上面鸣叫，它鸣叫的地方是召公的甘棠树。骆宾王认为他就是那秋蝉，甘棠树听着它的明辩。

　　武则天看到骆宾王所作之后，很快就把他放了出来。武则天废中宗自立后，骆宾王就随徐敬业在扬州起兵反对武则天，并写下那篇著名的《讨武氏檄》。上面写道“狐媚偏能惑主（就如狐狸精迷惑皇帝）”，“加以虺蜴为心，豺狼成性（就如蛇蝎心肠，豺狼一般野性）。”不过武则天看后并没有大怒，而是感叹曰：“宰相安得失此人？”

　　骆宾王寄托甘棠树为他辩明清白。白居易则以“没有甘棠”来借喻没有德政。他在杭州任刺史多年，虽尽心竭力，为百姓做了不少好事，但百姓依然凋敝不堪。他离任之时，所治百姓感恩于他，无论老少皆提壶摆筵为他饯行。他感动不已，写下一篇《别州民》。
　　耆老遮归路，壶浆满别筵。
　　甘棠无一树，那得泪潸然？
　　税重多贫户，农饥足旱田。
　　唯留一湖水，与汝救凶年。
　　白居易感叹：没有甘棠树，泪不由得洒落。税多让人们贫苦，加上天旱，百姓就多饥苦。于是他在西湖上筑了一道长堤，蓄水灌田，并写了一篇通俗易懂的《钱塘湖石记》，刻在石上，告诉人们如何蓄水泄水，认为只要“堤防如法，蓄泄及时”， 就不会受旱灾之苦了。这就是有名的“白堤”。他认为自己无法改变人们苦难，只能留下一湖水，为百姓解救荒年。就是这一湖水，使得百姓对他感恩万分。

　　在寒食时节，白居易去郊外祭奠故友。看到甘棠花白，随风飘荡就如空中飞舞纸钱。心中不由悲苦万分。他写下一首《寒食野望吟》：
　　丘墟郭门外，寒食谁家哭？
　　风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。
　　棠梨花映白杨树，尽是死生离别处。
　　冥寞重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。

　　甘棠花舞动时节，白居易将被贬南国。看到故友之墓，想到自己要远赴千里之外，眼泪不由涌下。甘棠也许会带走一些自己愁绪。
　　白居易诗句提到甘棠地方很多，他渴望着百姓安居乐业，自己能施展抱负。能过上召公治理陕地平稳，安定生活。这种思想不仅是白居易所有，许多文人也通过颂甘棠来表达自己情怀。唐宋诗词提到甘棠诗词就有一百多首，在《全汉文》、《全唐文》等文集中赞叹甘棠更多。甘棠虽不是美味之果，但确是一个类似桃源象征，它给予人们众多渴望，无怪人们都咏叹它。

　　日期：2007-10-29　9:17:44
　　五谷杂粮系列 一小米
　　小米，书面的说法叫粟，古代也称禾，在中国北方把没有脱粒的粟俗称谷子。它属于人们长说的五谷（粟、麦、稻、黍、菽）之一。小米最大特点就是耐旱，耐贫瘠的土地，不怕酸碱。农谚就云：“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”。
　　粟是中国最古老的一种栽培谷物，它是由野地里的狗尾巴草驯化过来，谷子地里的狗尾巴草在幼苗时期很象谷子，叫做“莠”，成语“良莠不齐”就由此产生。在距今6000年前的半坡遗址和7000多年前的磁山遗址都曾出土过炭化粟。黄河流域的早期文化是典型的旱农耕作文化，也就是小米、糜子文化。女人掌权原始社会，人们可没有什么水利设施去伺候娇贵的小麦等作物。

　　原始社会人们开始怎么吃小米？烧熟了吃。古人把小米放在石板上烤熟，然后一把把吞下。《礼记》中记有“燔黍捭豚”就指此事。郑玄作注说：“古时人没有锅烹饪食物，就用石板来烤肉与小米。”说白了，那时人们成天就吃烧烤，估计那时人口腔溃疡患者很多。
　　那时人们吃的粟脱粒不净，味道粗散干涩，难以下咽，如果看见有人吃烤小米，突然出现翻白眼，张开嘴巴紧急情况，那得马上递给他水，肯定是一把小米卡在喉咙里了。人们一看这不行，于是使用陶器烹煮食物应运而生。最早小米饭、小米粥也就出现在人们的食谱中。《古史考》上就说：“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥。”不过发明小米饭，小米粥可不是黄帝功劳，中国古代传说喜欢把集体发明赐予某一个人，如把草药发明给予“神农氏”，八卦发明给予伏羲等等，幸亏那时没有专利法。

　　从上古到先秦时期，小米都是北方的首要的粮食作物，汉书记载董仲舒上书就说：“《春秋》其它作物歉收不记载，而小麦和小米歉收就记载，可见圣人在五谷里最注重就是小米和小麦。”。在古代小米还作为工资支付给官员，说某人是多少石官员，就是说这个人一年能得到多少石小米工资。这种支付方式在建国初期也在施行，建国初期人们工资都要折换成小米计算，几级职位折换成多少斤小米。

　　大家可以看看这一份小米工资单：
　　1949年4月，中国人民解放军北平市军事管制委员会文化接管委员会（主任周扬、副主任陈微明）下发了“北平专科以上学校教职员工警薪给暂行标准（草案）”，对于薪给数额作出规定。
　　大学校长：月薪小米1300斤至1500斤；
　　专科学校校长或独立学院院长：月薪小米1000斤至1300斤。
　　………

　　（此单见于华夏出版社《知识分子与人民币时代》，这种支付方式一直到1953年普遍实行工资制后才废除。）
　　隋唐以后水利设施发展使水稻，小麦种植面积扩大，但是小米仍是北方人主要口粮。直到二十世纪五六十年代以后，水利建设大量兴起，小米地位才被小麦，玉米等所替代。
　　小米颜色很多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米。现在人们多喜欢金黄油润，晶莹透亮的小米。为此一些不法商贩用染料制造染色小米，辨别是否是染色小米，可取少量小米放于软白纸上，哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素。另外，也可将少量小米加水润湿，观察水的变化，若有轻微的黄色，表明掺有黄色素。

　　小米早已不是主食了，只是作为调剂伙食的一种方式，现在是品而不是食了，小米中不含面筋，不适于制作发酵面食，主要用于制作烘烤饼、摊煎饼和煮米粥。一小碗熬到火候的小米粥，清香、味美甘滑别有一番风味。在工作压力之下，现代都市白领胃部不适已成通病，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效，因此你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。另外小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　日期：2007-10-29　9:18:44
　　五谷杂粮系列二、　稻
　　民以食为天，什么食物最重要。是稻米，在亚洲约有20 亿人口的食物60～70%是来自稻米和它的副产品。中国人口大部分分布在南方，因此中国人也大多以稻米为主食。可以说稻就是生命，一点也不夸张。
　　7000多年前的浙江河姆渡遗址已经有稻发现，此后稻米就在中国南方广泛种植。魏晋南北朝以前是粟为主的饮食文化，因为人口、经济中心在北方。随着经济中心南移，和南方人口大量增加。水稻取代其它农作物成为升为五谷之首。
　　稻米有大类，籼米和粳米，籼米米粒较长，煮饭粘性较弱，膨胀性大。粳米短而厚，煮饭粘性较大，膨胀性小。