《天下之中——叨叨中国中部六省的文化记忆》
第6节

作者: 胡窥青海湾2009
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  “神气”是毛泽东的湖南方言,应该理解为灵动,变化,不刻板迂腐,富于浪漫的想象,写文章要摒弃外表的光鲜流丽,讲究内在本真。1945年,毛泽东到重庆,诗人徐迟向他请教怎样作诗,毛泽东顺手写下了三个字——“诗言志”。
  “不到长城非好汉”、“为有牺牲多壮志”、“欲与天公试比高”,毛泽东本人那些诗词,气贯长虹,如同一条条五彩缤纷的长长画廊,把人们引向中国革命波澜壮阔的奇峰异景之中,将讴歌理想,战胜困难,争取胜利的豪情发挥到了极致。
  毛泽东的诗歌是现实主义和浪漫主义相结合的典范。毛泽东的“猴气”,是湖湘文化中哲理思维和诗人才情的有机统一。
  实事求是
  1943年,延安修建了一个大礼堂,可容纳千余人,宽敞、亮堂。有人说在正面挂一个匾,写上几个字就更好看了。
  他们就去找毛泽东。毛泽东没有推脱,拿来四张二尺见方的麻纸。沉思片刻后就饱蘸浓墨,一笔写下四个雄健潇洒的大字——实事求是。

  题词完成后,找来石匠,选了四块方方正正的石料,将麻纸铺在方石上,依照毛泽东的笔画凿了出来。
  延安中央党校是专门培养党的中高级理论干部的学校。“实事求是”的石刻镶嵌入正门,犹如画龙点睛。从此成了党校学员,乃至全党学习研究马列主义的座右铭。
  邓小平后来说:“毛泽东同志在延安为中央党校题了‘实事求是’四个大字,毛泽东思想的精髓就是这四个字。”
  说起“实事求是”,应该是毛泽东从湖南带到延安去的。青年毛泽东求学的长沙岳麓书院的屋檐下,有一块匾牌就是“实事求是”。这块匾是1917年湖南公立工业学校迁入岳麓书院办学时,校长宾步程亲笔题写的。宾步程在中国教育史上的名气不大,但他提倡的校训“实事求是”影响却很深远。
  1916年至1919年间,毛泽东寓居岳麓书院半学斋,与蔡和森讨论问题,天天抬头就可以看见 “实事求是”这四个字,所以印象深刻。
  “实事求是”最早出自西汉班固的《汉书》“修学好古,实事求是”。这本来是中国古代的一个治学的格言,到了清代成为一种流行的说法。湖湘学者王夫之深刻阐述“欲废古今虚妙之说而返之实”,讲究“实事求是之学”,因此湖南“实学”流行。曾国藩说实事求是就是“格物致知”。意思是到实践中去获得真理,从“天地万物”与“日行之事”的生活中,发现万事万物的客观规律。“天地万物皆物也,日用常行之事皆物也。格者,即物而穷其理也”,曾国藩进一步推广了“即物穷理”的实事求是思想在湖南的传播。

  毛泽东受湖湘“实学”熏陶很深。他在湖南一师求学时,特别重视“能见之于事实”的“有用之学”。1920年,毛泽东思考中国革命和个人未来时说:“吾人如果要在现今世界稍微尽一点力,当然脱不开‘中国’这个地盘。关于这个地盘内的情形,不可不加实地调查及研究。”
  毛泽东接受马克思主义后,将传统“实学”思想与之结合起来。他曾摘录《哲学与生活》一书中的一段话:辩证唯物论的特点,在于抓住事物的核心,事实的本质,事物的内部发展规律性,不在于尊重事实的表面。毛泽东认为,实事求是的“是”就是事物的规律,“求是”就是研究事物的发展规律,找出事物的内部联系,作为工作的向导。

  延安整风运动中,毛泽东作了《改造我们的学习》、《整顿党的作风》和《反对党八股》等重要报告,这些著作贯穿的一条主线就是——实事求是。
  从王夫之“即事穷理”,到曾国藩“格物致知”,到毛泽东“实事求是”,可以清楚看到300年湖湘文化对毛泽东的滋养和润泽。
  毛泽东的伟大在于,经他改造后的“实事求是”已进入哲学最高领域,成为改造主观世界和客观世界的有力思想武器。
  【天下之中】湖南篇之
  辣椒与革命
  “远方的客人莫见笑,湖南人最爱吃辣椒......”这是湖南民歌《辣椒歌》。
  湖南人爱吃辣椒到什么程度呢?湖南几乎家家户户腌辣椒、酱辣椒、晒辣椒,农民无不种辣椒。“无辣不成菜”,每户每餐的饭桌上少不了辣椒。“贵州人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”。湖南人吃本地辣椒还嫌不过瘾,听到外省有更辣的品种,就会觅宝一样找来享用。
  有人说辣椒的火辣刚烈逐渐演变成了湖南人的性格。也有人说吃辣椒,透出湖南人“知其不可为而为之”的精神。毛泽东一生喜欢辣椒,并说过一句名言:不吃辣椒不是真正革命者。大生产运动的时候,他在延安杨家坪种了一块辣椒地,送给共产主义老大哥斯大林的礼物就是自己的地里收获的辣椒。

  王力先生也曾为辣椒做过“注解”,他说:“辣椒之动人,在辣,不在诱。而且它激得凶,一进口就像刺入了你的舌头,不像咖啡的慢性刺激,只凭这一点,它已经具有了“刚者”之强。湖南人喜欢革命,有人归功于辣椒。”
  湖南人选择了辣椒
  中国人吃辣椒,不过三百多年的历史。辣椒原产南美洲热带之地,在古代的西印度群岛也早有栽培。哥伦布探险至南美洲后,16世纪,殖民者将辣椒传入西欧。明朝末期,辣椒由菲律宾和澳门传入中国
  湖南人和中国其他省份的人一样,本来是不吃辣椒的,也没有辣椒可吃。屈原在《九歌》中所说,“杂申椒与菌桂兮”,其中的“申椒”是花椒和香料,并不是辣椒。
  辣椒扎根湖南不到三百年,却在湖南出现了大肆繁荣的景象。湘菜以无比刺激的口感普及到中国。最近又开始风行“口味系列”,如口味虾、口味鸡和口味鱼。所谓“口味”,就是非常刺激的意思。这种菜式,几乎把所有刺激性的佐料都放进到了一起。花椒、桂皮、茴香、五香、八角和丁香花蕾,还有姜、葱、大蒜和紫苏。即便这样还嫌不够刺激,那就只好一把一把的往里面加辣椒了。辣椒是提升所有口味的主要元素。所以,辣椒漂洋过海,从异域传到了湖南人的生活中,湖南人再也舍不得放手。

  湖南人为什么爱吃辣椒?有人综合考证说,中国吃辣椒的主要地区是川、湘、滇、黔等省,这都是古代所称的“障病之地”或“卑湿之地”。这些地方,多为山地,夏季炎热潮湿,冬季寒冷干燥。辣椒有驱寒、祛风湿的功效。吃了辣椒,夏能驱湿,冬可御寒。加之这些地方都适宜辣椒栽种,产生了供需的良性循环。
  中国几个省份吃辣椒,吃法却各不一样。四川人习惯辣椒加花椒,又麻又辣,俗称麻辣。云南人喜欢把辣椒炸焦,炸出一股焦香味,叫做糊辣。贵州人往往把辣椒腔渍浸泡使之发酸,称为酸辣。湖南人吃辣椒大都不作加工,辣得本色,辣得纯正,辣得直接。
  毛泽东不仅自己爱吃辣椒,还搞过很多次吃辣椒比赛。遵义会议的时候,在红军司令部吃中餐,彭德怀坐在毛泽东的对面。忽然来了兴致,两个湖南人要打赌吃辣椒。端上来一碗油炸黄皮辣椒,两个人轮流吃,各吃十来只以后,彭德怀失去耐性,一把抓了四五个放到口中,大嚼起来,结果辣的拼命咳嗽,眼泪也流了出来,众人都大笑起来。毛泽东悠然的说:“你这是战术上的失误,你的实力本来比我强,输在太性急。”

  台湾哲学家张起钧先生,在一本书中写到“到了湖南,看到辣椒作的好香。尝尝吧,愈尝愈勇敢。”不愧为哲学家,一尝就尝出了辣椒能够使人愈尝愈勇敢的奥秘。
  吃辣椒的辣度似乎与勇敢刚烈的程度成正比。长期大量吃辣椒的湖南人,火气十足,这种辣椒培养出来的民风,进而影响到社会的方方面面。
  辣椒催化了湖南人
  对于湖南人的印象,钱钟书先生的父亲钱基博老先生有这样一段评说:
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